. 120 g de massa de pizza
. Azeite, alecrim, pimenta dedo-de-moça e sal grosso a gosto 

Abra a massa. Espalhe um pouco de azeite e, por cima, o alecrim, a pimenta e o sal grosso. Asse a 300º C e sirva como entrada.

. 1 litro de água 
. 4 tabletes de fermento biológico fresco
. 2 colheres (sopa) de sal 
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 kg de farinha de trigo 

Em uma tigela com a água, dissolva o fermento. Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem. Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea. 

Sove bem e divida a massa em dez porções. Deixe descansar por no mínimo uma hora. Abra a massa sobre um superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm.

Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses.

Massa:
. 1 xícara (chá) de arroz cozido
. 4 claras
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. Óleo para untar.

Recheio:. 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
. 2 tomates sem sementes cortados em cubos
. Sal a gosto
. Orégano a gosto
. Azeite a gosto

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o arroz, as claras, o leite, o óleo, a farinha e o fermento até ficar uma mistura homogênea. Com um pouco de óleo, unte uma frigideira pequena e aqueça bem. Despeje uma porção de massa formando um círculo. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sobre cada disco coloque uma porção de mussarela, uma de tomate e tempere com sal, orégano e azeite. Coloque as minipizzas em uma assadeira e leve ao forno até a mussarela se derreter. Sirva em seguida.

. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 pote de creme de avelã Nutella®
. 6 bombons

1. Misture o leite, a margarina, o fermento, a farinha de trigo e o açúcar. Trabalhe a massa até ficar firme e lisa.

2. Faça 6 bolas e deixe descansar por 15 minutos.

3. Depois, abra as bolas em discos e coloque sobre uma assadeira. Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos.

4. Sobre cada disco, espalhe uma porção de creme de avelã e um bombom picado.

5. Sirva a pizza ainda quente.

Dica: substitua o creme de avelã por creme de chocolate ou de amendoim

Para a massa básica 
. 3 1/3 xícaras de farinha de trigo
. 20 g de fermento biológico esmigalhado
. 1 xícara e 2 colheres (sopa) de água
. 1 pitada de sal

Para a cobertura 
. 600 g de laranjas kinkan com casca, bem lavadas, cortadas ao meio
. 1 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de água
. 4 cravos-da-índia
. 300 g de queijo de minas frescal, cortado em cubinhos

Prepare a massaEm uma superfície lisa, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio. Em uma vasilha, dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de água. Acrescente o sal. Adicione aos poucos o restante da água e amasse até formar uma massa lisa. 

Divida-a em duas bolas e, em uma assadeira polvilhada com farinha, deixe descansar por uma hora, cobertas com um pano limpo. Abra as massas em formato retangular e transfira para duas assadeiras médias.

Em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa e divida em dez porções. Achate cada uma delas, formando discos. Reserve em assadeiras.

Prepare a cobertura
Em uma panela com bastante água, ferva as laranjinhas por dez minutos. Escorra e retire delicadamente as sementes. Em outra panela, junte o açúcar, a água e os cravos e deixe ferver até obter uma calda fina. Acrescente as laranjinhas e deixe cozinhar por mais dez minutos ou até a calda engrossar.

Espalhe sobre os discos de massa, reservando um pouco da calda. Cubra com o queijo de minas e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até a massa dourar nas bordas. Sirva com a calda reservada.

· 2 e 1/2 litros de água
· Sal a gosto
· 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
· 4 tomates sem pele e sem sementes picados
· 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
· Sal e orégano a gosto
· 200 g de mussarela ralada
· Azeite a gosto

Em uma panela funda ponha a água, sal e deixe ferver. Aos poucos, em forma de chuva, acrescente o fubá, mexendo constantemente para não empelotar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Espalhe a polenta em um refratário grande, para que fique com mais ou menos 2 centímetros de altura. Deixe esfriar.

Com a boca de um copo grande, corte rodelas de polenta. Ponha-as em uma assadeira levemente untada com óleo. Em cima de cada uma distribua uma porção de tomate, uma de azeitona, sal e orégano. Cubra com a mussarela, regue com o azeite, leve ao forno até a mussarela se derreter e sirva.

Dica: Varie o recheio usando molho com atum ou lingüiça.

.150 g de chocolate meio amargo
.1/2 lata de creme de leite
.3 colheres (sopa) de Nutella®
.6 discos de minipizza comprados prontos
.18 morangos cortados em quatro
.bolinhas de chocolate ao leite e branco a gosto para decorar

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a Nutella® e misture bem. Asse as minipizzas até dourarem.  Deixe amornar. Espalhe o creme de chocolate e Nutella® sobre os discos de minipizza e distribua os morangos por cima. Decore com as bolinhas de chocolate. Sirva em seguida. 

Dica:
Você pode servir as minipizzas com sorvete.

. 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
. ½ colher (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de cerveja clara
. 1 colher (sopa) de azeite
. ½ colher (sopa) de sal
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Cobertura 
. Azeite, sal, pimentas moídas, ervas finas secas e parmesão ralado fino

Em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar. Junte a cerveja, o azeite e o sal. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando e sovando a massa. Deixe descansar coberta, em lugar seco, até dobrar o volume. 

Abra bem fina com o rolo de massas em superfície enfarinhada, em forma de retângulo. Corte em triângulos e pincele com mais azeite. Polvilhe com sal e com a cobertura escolhida.

Coloque em uma assadeira enfarinhada e asse, no forno preaquecido em temperatura média, até dourar. Sirva quente ou frio e guarde em recipiente tampado por até três dias.

. 1/2 tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. Sal a gosto
. 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
. 400 g de mussarela ralada
. 200 g de queijo prato ralado
. 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
. Azeite, pimenta e orégano a gosto

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal.

2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes.

4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda.

5. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar.

6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates.

7. Regue com o azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Dica: você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar.

. 3 abobrinhas
. 3 tomates maduros para o molho
. 2 dentes de alho
. 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
. 1 cebola
. 1 colher de sopa de orégano
. 100 gramas de mussarela de búfala
. 4 salsichas de frango
. Pitadas de pimenta-do-reino

Cozinhe levemente as abobrinhas, corte-as em rodelas bem finas e cubra com elas uma forma de pizza grande untada com uma colher de sopa do azeite. Se preferir a "massa" mais grossa, monte mais camadas com o vegetal.

Faça o molho usando os tomates, metade da cebola e o alho. Cozinhe os ingredientes e, no final, adicione a outra colher de sopa de azeite. Separe três colheres do molho e espalhe o restante sobre a abobrinha. Corte a mussarela de búfala em fatias bem fininhas e distribua sobre o molho.

Cozinhe as quatro salsichas em água e corte-as em fatias finas. Distribua a salsicha sobre a mussarela e cubra com o resto do molho. Salpique orégano e pimenta-do-reino e leve ao forno preaquecido por cinco minutos.

Massa:
. 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
. 1/3 de xícara (chá) de iogurte natural
. 1 ovo
. 1 xícara (chá) de polvilho azedo
. 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
. 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
. Sal a gosto
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Cobertura:
. 3/4 de xícara (chá) de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
. 2 tomates em rodelas
. 1 linguiça calabresa fatiada e levemente frita
. 1 cebola pequena aferventada
. Orégano seco a gosto

Massa: no liquidificador, bata o óleo com o iogurte e o ovo. Junte o polvilho e bata até misturar. Passe para uma tigela e misture o queijo, o sal e o fermento. Espalhe em uma forma para pizza com 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e passe para um prato refratário.

Cobertura: espalhe o molho em toda a massa, cubra com a mussarela e, numa metade, coloque fatias de tomate e na outra a linguiça e a cebola. Volte a pizza ao forno até que o queijo derreta. Retire do forno e polvilhe o orégano antes de servir.

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 envelope de fermento biológico seco
. 1 colher (chá) de sal
. 1 xícara (chá) de água morna
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada
. 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
. 1/2 colher (sopa) de orégano

1. Ponha no processador a farinha, o fermento e o sal.

2. À parte, misture a água com o óleo e leve ao processador. Bata até obter uma massa homogênea.

3. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até obter uma massa lisa. Cubra com um pano e deixe por 1 hora.

4. Aqueça o forno em temperatura alta.

5. Abra a massa com um rolo até obter um círculo de 35 cm de diâmetro. Coloque na forma de mesmo tamanho untada com óleo.

6. Prepare a cobertura: processe o azeite com a ricota até obter um creme (utilize a lâmina para triturar).

7. Cubra a massa, por cima arrume as rodelas de abobrinha e polvilhe o orégano. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar

Massa 
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) 
. 1 ¼ de xícara (chá) de cerveja clara
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ½ colher (sopa) de sal 

Cobertura 
. 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 
. 2 abobrinhas fatiadas e grelhadas
. 1 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
. 1 xícara (chá) de ricota cortada em pedaços pequenos
. Parmesão ralado a gosto 

Numa tigela, misture bem o açúcar e o fermento. Junte a cerveja, mexa bem e adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa lisa. Coloque-a num saco plástico grande e deixe-a num lugar seco e quente até dobrar de volume. 

Coloque a massa numa assadeira e fure a superfície com um garfo. Distribua o molho e leve ao forno, preaquecido, a 200°C, até dourar. Depois espalhe os ingredientes da cobertura e retorne ao forno somente para aquecer. Sirva em seguida.

Massa:
. 1 tablete de fermento biológico (15 g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 500 g de farinha de trigo

Cobertura: . 200 g de carne moída
. 1 cebola média picada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 1/2 colher (sopa) de salsa picada
. Sal e pimenta a gosto
. 16 colheres (sopa) de molho de tomate
. 3 xícara (chá) de mussarela ralada
. 3 tomates cortados em rodelas
. 2 colheres (sopa) de orégano

Massa: 
Em uma tigela, coloque o fermento dissolvido na água, misture o sal e o óleo. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea que se solte das mãos. Deixe descansar por 40 minutos. Divida a massa em 16 bolas e, com o auxílio de um rolo, abra os discos, sempre polvilhando farinha de trigo. Coloque em assadeiras e leve ao forno preaquecido a 200º durante 25 minutos.

Cobertura: 
Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o azeite, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, sal e pimenta. Forme mini-almôndegas, coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante dez minutos. Montagem: Passe o molho de tomate nas pizzas e cubra com a mussarela. Distribua o tomate temperado com orégano e depois as almôndegas. Leve ao forno preaquecido a 200º até a mussarela se derreter.

Massa . 1 colher (sopa) de açúcar
. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) 
. 1 ¼ de xícara (chá) de cerveja clara
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ½ colher (sopa) de sal 

Cobertura . 1 1/2 xícara (chá) de creme de chocolate e avelã 
. 2 bananas cortadas em rodelas finas
. Canela em pó a gosto

Numa tigela, misture bem o açúcar e o fermento. Junte a cerveja, mexa bem e adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa lisa. Coloque-a num saco plástico grande e deixe-a num lugar seco e quente até dobrar de volume. 

Em seguida, divida-a em cinco porções e forme bolas. Abra cada uma com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, e acomode em assadeiras enfarinhadas.

Coloque a massa numa assadeira e fure a superfície com um garfo. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, até assar e dourar levemente. Espalhe o creme de chocolate e a banana. Ponha de volta no forno para o chocolate derreter. Polvilhe a canela e sirva.

. 400 g de batata
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de margarina
. 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 2 tomates cortados em rodelas
. Orégano a gosto
. 150 g de cogumelo
. 150 g de mussarela ralada
. Azeitona preta a gosto
. Fio de azeite  

1. Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia.

2. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento.

3. Aqueça o forno a 200ºC.

4. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina.

5. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano.

6. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas.

7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos. 

Dica: você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza.

. 1 berinjela média, em rodelas
. 12 colheres (sopa) de azeite 
. 6 dentes de alho amassados 
. Sal e pimenta calabresa a gosto
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 
. 1 disco de massa 
. 200 g de mussarela fatiada
. 10 tomates-cereja
. 10 folhas de manjericão
. Azeitonas pretas a gosto

1. Aqueça bem o forno.

2. Refogue a berinjela com sete colheres do azeite, alho, pimenta e sal.

3. Junte o orégano ao molho de tomate e distribua sobre a massa pré-assada. Deixe 2 cm de borda.

4. Cubra com o queijo.

5. Arrume por cima a berinjela, o tomate-cereja, o manjericãoe a azeitona e leve ao forno por 10 minutos.

. 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 3/4 xícara de água morna
. 1/4 xícara de azeite
. 1 colher (chá) de sal
. 1 tablete de fermento biológico fresco 

Cobertura . 1/4 xícara de azeite
. 1 colher (sopa) de orégano
. 300 g de mussarela fatiada
. 150 g de linguiça defumada cortada em lâminas
. 2 tomates grandes em pedaços
. Sal a gosto

MassaNuma tigela, dissolva o fermento na água. Junte uma xícara de farinha, o azeite e o sal. Misture bem. Ponha mais uma xícara de farinha e misture até soltar da tigela. 

Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com farinha. Sove-a, adicionando a farinha restante aos poucos até ficar lisa e elástica. Faça uma bola, ponha em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Abaixe a grade do forno e aqueça-o em temperatura alta. Amasse a bola de massa por mais um minuto. Abra-a, formando um disco. Vire a forma, unte o fundo com óleo, polvilhe com farinha e ponha o disco de massa sobre o fundo untado.Asse por oito minutos.

CoberturaBata o tomate no liquidificador e passe pela peneira. Disponha a mussarela sobre a massa e, por cima, o molho de tomate e o sal. Disponha a linguiça. Polvilhe orégano e regue com o azeite. Asse por dez minutos ou até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.

. 1 disco de massa básica pré-assado
. 2 linguiças tipo calabresa defumada cortada em rodelas 
. 4 tomates em rodelas
. 150 g de mussarela
. 3 colheres (sopa) de molho de tomate 
. Fatias de cebola, azeitona e orégano a gosto

Afervente a linguiça em água e reserve. Espalhe sobre a massa pré-assada o molho de tomate. Em uma metade da massa ponha metade da mussarela, a lingüiça, a cebola e  a azeitona.  Faça a outra metade apenas com o restante da mussarela e ponha as fatias de tomate. Polvilhe com orégano e leve ao forno  até  o queijo derreter.

Dica: Regue a pizza com azeite antes de levá-la ao forno com o recheio.

. 600 g de batatas
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Pimenta do reino moída a gosto
. Salsa picada a gosto
. 1 colher (sopa) de óleo
. 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
. ½ xícara (chá) de Catupiry®
. ½ maço de escarola lavado e cortado em tiras finas
. 1 xícara (chá) de mussarela
. Sal a gosto

Rale as batatas, na parte grossa, e esprema com as mãos, para retirar o excesso de água. Em uma tigela, misture a batata, o queijo, a pimenta, a salsa e o sal, se necessário. Molde a mistura no fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça. Coloque--as sobre papel-toalha, para retirar o excesso de gordura. Sobre a massa, espalhe o Catupiry, distribua as rodelas de linguiça, por cima, coloque a escarola e polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno até a escarola murchar e a mussarela derreter.