• 1 litro(s) de oléo para fritar
• 300 grama(s) de linguiça portuguesa
• sal, pimenta a gosto
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 500 grama(s) de mandioca

Cozinhe a mandioca 30 minutos em fogo alto com sal até ficar bem macia. Deixe esfriar e passe pelo processador ou liquidificador.

Acrescente a manteiga e misture. Faça bolinhos e recheie com a linguiça portuguesa. Para modelar os bolinhos, umedeça as mãos na água, assim eles não grudam. Frite em óleo bem quente até dourar.