Almôndegas800 g de bacalhau dessalgado e fervido 
250 g de batatas cozidas 
½ cebola picada 
1 dente de alho picado 
1 xícara (chá) de cheiro-verde 
5 colher (sopa) de azeite 
sal e pimenta a gosto  

Risone500 g de risone 
3 tomates 
50 g de azeitonas pretas picadas 
5 colher (sopa) de alcaparras picadas 
¼ xícara (chá) de salsinha 
½ cebola 
1 dente de alho 
sal e pimenta a gosto

AlmôndegasDesfie o bacalhau até transformá-lo em uma pasta. Coloque em uma vasilha e misture com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente. 

RisoneCozinhe a massa até que fique al dente. Enquanto isso, retire a pele dos tomates, corte-os em cubinhos e refogue com os outros ingredientes. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

Misture o molho à massa. Coloque as almôndegas no centro do prato e o risone ao redor. Regue com azeite e sirva.